Blog

Reeragout met rode kool met appel en kastanje

Het gure herfstweer vraagt om heerlijk warm comfort food. Hoog tijd om te stoven zoals ze dat in de Alsace doen! Een ragout is een typisch Frans gerecht dat bestaat uit vlees of gevogelte dat wordt gestoofd in een smeuïge gekruide saus. Ragouter betekent letterlijk smaak verbeteren, vaak wordt het dan ook gemaakt van restjes […]

Wijnhuis van de maand: Domaine Weinbach

Clos des Capucins – Aan de voet van de Schlossberg, omringd door wijnstokken en rozen, ligt Domaine Weinbach. Het wijnhuis, dat is opgericht in 1612 door Kappucijner monniken, is vernoemd naar het beekje dat door het land loopt. Deze wijngaarden, die tot de dag van vandaag nog omringd zijn door oude klooster muren, heten Clos des […]

Kougelhopf: een Alsace-klassieker

Weinig lekkernijen zijn zo typisch Alsace als de kougelhopf. Deze tulband heeft wat weg van een Groningse poffert, maar is meer gebak dan brood. Het wordt dan ook vaak bij speciale gelegenheden zoals verjaardagen geserveerd. Met een glaasje Crémant d’Alsace natuurlijk! Dit recept komt uit het boek ‘’Elzas: een gastronomische streek’’ van Gérard Goetz […]

Wijnhuis van de maand: Domaine Bruno SORG

“De kracht van deze wijnen zijn de uitgesproken, zuivere aroma’s en smakelijke, opwekkende zuren.” Geschiedenis – Domaine Bruno SORG is opgericht in 1965 door Renée en Bruno Sorg in Ingersheim, de geboorteplaats van Renée. Sinds 1972 is het bedrijf gevestigd in Eguisheim. In 2004 zijn de vergisting en vinificatiekelder verhuisd naar een buitenwijk van Eguisheim, […]

Langs de wijnroute – Obernai

Rijk terroir – Op nog geen 25 kilometer van de zogenoemde hoofdstad van EU – Straatsburg – ligt Obernai. Dit stadje is gelegen in vallei waar rivier de Ehn uitmondt, en werd daarom vroeger “Ehenheim” genoemd. Door de aanwezigheid van de rivier is de stad omringd door steile hellingen die rijk zijn aan kalksteen van […]

Wijnhuis van de maand: Achillée

“Wijnen uit het grootste strooien gebouw van Europa’. Duurzaamheid – Werken met volledig respect voor de natuur staat hoog in het vaandel bij Achillée, een state of the art modern wijndomein gelegen in het prachtige dorp Scherwiller. Wijnmaker Yves verkocht hier rond 1999 aan coöperatieven uit de streek zijn druiven, toen nog biologisch. In 2003 […]

Wijnhuis van de maand: Domaine Fernand Engel

‘’Grote wijn wordt in de wijngaard geboren’’ Chemicaliën overboord – Toen Bernard Engel het stokje overnam van zijn vader Fernand, ging hij al snel over op biodynamische wijnbouw. De traditionele bestrijdingsmiddelen bezorgden hem allerlei huidaandoeningen, en toen hij de chemicaliën overboord gooide was dat probleem direct opgelost. Beter voor hem, en ook zéker voor de […]

Pinot Gris voor Obama en Gewurz voor Al Capone: 6 dingen die je nog niet wist over de Alsace

Dat Alsace vol verrassingen zit, is vast geen nieuwtje voor je. Maar wist je dat deze streek zelfs in het Guiness Book of Records vermeld staat? Of dat Al Capone een Gewurztraminer fan was? Wij hebben wat (fun) facts voor je op een rijtje gezet die niet aan je Alsace-kennis mogen ontbreken. Gebruik ze ook […]

Wijnhuis van de maand: Domaine Valentin Zusslin

‘’Een paradijs voor flora en fauna’’ Broer en zus– Marie Zusslin en haar broer Jean Paul hebben de leiding over het familiebedrijf Domaine Zusslin. Ze beschikken over drie wijngaarden op de hellingen van Bollenberg, Clos Liebenberg en Pfingstberg, waar ze met een kleine productie de meest exclusieve wijnen maken. Magische omgeving– Valentin Zusslin werkt al […]

Wijnhuis van de maand: Hubert Beck

‘Intense wijnen van topkwaliteit’ Sterke reputatie – In 1596 plantte de eerste ‘Beck’ wijnstokken aan in het idyllische plaatsje Dambach-la-Ville. Niet wetende dat zijn wijnen eeuwen later de wereld zouden veroveren! In de loop der jaren hebben de wijnen van Hubert Beck een sterke reputatie opgebouwd. Van dessertwijn tot Crémant en van rosé tot fris […]

Wijnhuis van de maand: Gustave Lorentz

‘Gedreven wijnmakers met focus op kwaliteit en duurzaamheid’ Gedreven wijnmakers – In 1836 begon Gustave Lorentz met wijn maken. Een moeilijke tijd om een in de business te stappen: slechte oogsten, perikelen met Duitse bulkwijn en later de druifluis die zijn wijngaarden verwoestte. Gelukkig trotseerde Gustave de ‘obstakels’ keer op keer. Na WOII nam […]

Wijnhuis van de maand: Aimé Stentz

‘We delen graag de liefde voor ons land en ons werk’ Jubileum – Aimé Stentz bestaat dit jaar 100 jaar! In 1919 kocht Jacob Stentz een auberge met daarnaast een klein beetje wijnbouw. Toen na WOII Aimé Stentz aan het roer stond groeide het bedrijf flink; van 4 naar 12 hectare. Inmiddels leidt Marc Stentz […]

Wijnhuis van de maand: Marc Kreydenweiss

‘Wijnen met persoonlijkheid’ Familieteam – Wijnen met persoonlijkheid creëren, dat is de passie van de familie Kreydenweiss. In 2007 nam Antoine het stokje over van zijn vader Marc en runt nu het bedrijf. Het hele gezin werkt mee; Marc’s vrouw Charlotte en zijn dochters Zoe, Lilou en Leonie. Ze zijn niet alleen familieleden; ze vormen […]

Wijnhuis van de maand: Famille Hugel

‘’Iedereen droomt er toch van dat je op deze manier werk en familie samen kan brengen? Wijn verbindt ons’’ – Etienne Hugel 100% familiebedrijf – Famille Hugel (eerder bekend als Hugel et Fils) is opgericht in 1639 en sinds die tijd doorgegeven van vader op zoon, inmiddels al 13 generaties lang! Tegenwoordig staan Jean Philippe […]

Wijnhuis van de maand: Paul Schneider

‘Ons doel is om wijnen uit de Alsace naar een hoger niveau te tillen’. Lange geschiedenis – Domaine Paul Schneider is gevestigd in Eguisheim, het dorp waar de Romeinen ooit de wijnbouw in de Alsace startten. De geschiedenis van het domein gaat terug tot 1663, toen het nog eigendom was van de Kathedraal van Staatsburg. […]

Oudste drinkbare wijn ter wereld

Wijn op leeftijd 547 jaar. Dat is de leeftijd van de oudste wijn ter wereld die nog drinkbaar is. En deze is te vinden in – jawel – de Alsace! De droge witte wijn ligt veilig opgeslagen in de kelders van Hospices de Strasbourg. Lekkend vat Enkele jaren geleden was dit wel anders gesteld met […]

Inspiratie: thema-etentje met Elzaswijnen

Wat is er leuker en lekkerder dan met elkaar koken en eten, verhalen delen en de tijd vergeten?

Top 5 wijnen

Extreem diverse Alsace wijnen

De ene week zweten en puffen in een heus tropisch klimaat, de andere week jas aan op de fiets. Waar we vervolgens weer vanaf waaien door een zomerstorm. Hevige droogte (en dorst), waarna erna dagenlange stort- en onweersbuien volgen. Een ding is zeker: deze zomer is er een van extremen! En daar moet natuurlijk de wijnkeuze ook op aangepast worden. Om je voor te bereiden op alle mogelijke scenario’s geven we je deze maand 5 wijntips, die allen extreem van elkaar verschillen.

Gewürztraminer La Cuvée de Claire 2018

Paul Schneider

Pinot Noir reserve 2019

Trimbach

Riesling Alsace AOC

Armand Schreyer

Pinot Gris Alsace AOC Grand Cru Furstentum

Weissenburger

Pinot Noir 2014

Bollenberg

Alle wijnen

Blog

Blog

Reeragout met rode kool met appel en kastanje

Wijnhuis van de maand: Domaine Weinbach

Kougelhopf: een Alsace-klassieker

Wijnhuis van de maand: Domaine Bruno SORG

Langs de wijnroute – Obernai

Wijnhuis van de maand: Achillée

Wijnhuis van de maand: Domaine Fernand Engel

Pinot Gris voor Obama en Gewurz voor Al Capone: 6 dingen die je nog niet wist over de Alsace

Wijnhuis van de maand: Domaine Valentin Zusslin

Wijnhuis van de maand: Hubert Beck

Wijnhuis van de maand: Gustave Lorentz

Wijnhuis van de maand: Aimé Stentz

Wijnhuis van de maand: Marc Kreydenweiss

Wijnhuis van de maand: Famille Hugel

Wijnhuis van de maand: Paul Schneider

Oudste drinkbare wijn ter wereld

Inspiratie: thema-etentje met Elzaswijnen

Top 5 wijnen

Blijf op de hoogte van nieuws en promoties

Nieuwsbriefinschrijving

Welkom bij Alsacewijnen.nl

Ben je 18 jaar of ouder?