Nieuw: Vermelding ‘Sec’ op het etiket

In de Elzas staan de ontwikkelingen niet stil. Dat wat goed is, wordt gekoesterd en, zo nodig, opgefrist. Dat geldt ook voor de wijnen. 90% van de wijnen hier is wit. Bijna alle wijnen bestaan sinds jaar en dag uit één druivenras. Pinot blanc, riesling, gewurztraminer en pinot gris zijn de bekendste druivenrassen; sylvaner en muscat komen op. Hoewel elke wijn zijn specifieke kenmerken heeft, zijn ze allemaal geurig en lekker sappig. Ze verschillen wel in zoetheid. De ene familie maakt strakdroge wijnen met frisse zuren, de andere kiest voor een zachtere, lichtzoete smaak. Tot voor kort kon je dat aan de fles niet zien.

Als je in de streek geboren bent, ken je precies de stijl per wijnhuis. Voor liefhebbers van buiten is dat lastiger. Daarom staat er sinds kort ‘sec’ op het etiket als de wijn droog smaakt. Dit geldt voor de wijnen vanaf het oogstjaar 2016. Die Alsace wijnen zonder ‘sec’-vermelding zijn molliger en zoeter.