Nieuws
Henri Bloem Breda is dé Alsace Ambassadeur
11.5°C
Vrolijk en lichtvoetig: een Crémant d’Alsace. Frisse zuren en fijne belletjes: een feestje!
De wijnverwachting
+
Recept
Coq au Riesling d'Alsace
Van strak droge tot uitgesproken zoete dessertwijnen, er is voor ieder wat wils
Over de streek
De Elzas is honderd procent Frans, maar doet hier en daar Duits aan. Niet zo gek, want het gebied in het noordoosten van Frankrijk ligt pal tegen Duitsland aan. Vakwerkhuizen, fleurige bloembakken en sommige regionale gerechten roepen dat Duitse beeld op, maar er zijn talloze kenmerken die de streek echt Frans maken. De Elzassers zelf zitten niet te wachten op welk etiket dan ook. Zij noemen hun streek uniek en gelijk hebben ze. Hier regeren de witte wijnen die in elegante, slanke, groene flûte-flessen worden gebotteld. Van strak droge tot uitgesproken zoete dessertwijnen, er is voor ieder wat wils.
Meer wetenRIESLING IS EEN GASTRONOMISCHE WIJN BIJ UITSTEK
Aromatische wijnen
Als je één woord zou moeten kiezen om Alsacewijnen te beschrijven, dan is het ‘aromatisch’. De geuren zijn rijk en springen het glas uit! Proef ze, en je wordt vaak getrakteerd op een heerlijk strakke mineraliteit, een volle body en lange afdronk. Heel goed te combineren met al het lekkers dat uit de keuken komt.
Gewurztraminer is de ideale wijn bij de pittige Aziatische keuken
Echte krachtpatser
Een Gewurztraminer d’Alsace is te herkennen aan de aroma’s van rijper fruit en een lichte zwoelheid. Deze wijnen zijn echte krachtpatsers en combineren het beste met gerechten met pit. Denk aan een Thaise curry, maar ook maar ook een krachtige maaltijdsalade met blauwe kaas. Een klassieke combinatie in de Elzas is een Gewurztraminer met munsterkaas, vaak geserveerd met wat kummel erbij.