Algemeen
Wijnhuis van de maand: Dopff au Moulin
‘’Een paradijs voor flora en fauna’’ Broer en zus- Marie Zusslin en haar broer Jean Paul hebben de leiding over het familiebedrijf Domaine Zusslin. Ze beschikken over drie wijngaarden op de hellingen van Bollenberg, Clos Liebenberg en Pfingstberg, waar ze met een kleine productie de meest exclusieve wijnen maken. Magische…
Over de streek
Meer weten
Van strak droge tot uitgesproken zoet
De Alsace is honderd procent Frans, maar doet hier en daar Duits aan. Niet zo gek, want het gebied in het noordoosten van Frankrijk ligt pal tegen Duitsland aan. Bovendien is het wijngebied in het verleden nogal vaak van ‘eigenaar’ gewisseld. En dat resulteert in een culturele blend. Vakwerkhuizen, fleurige bloembakken en regionale gerechten zoals flammkuchen roepen dat Duitse beeld op, maar er zijn talloze kenmerken die de streek echt Frans maken. De Elzassers zelf zitten niet te wachten op welk etiket dan ook. Zij noemen hun streek uniek en gelijk hebben ze. De Alsace heeft immers het beste van twee werelden!
